Tại Tandoor Sài Gòn, bạn sẽ được khám phá và thưởng thức rất nhiều món ăn Ấn Độ và Halal ngon bậc nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh. Các đầu bếp của Tandoor đều là những người Hồi giáo Ấn Độ với nhiều năm kinh nghiệm cũng như kỹ năng ẩm thực Halal. Tất cả các loại thịt và nguyên liệu khác đều được tuyển chọn kỹ lưỡng và từ nhà phân phối thực phẩm Halal uy tín nhất tại Sài Gòn. Hãy tìm hiểu ngay về top 5+ những món Halal ngon nhất tại Tandoor Saigon nhé.
Đôi Nét Về Ẩm Thực Ấn Độ
Trải qua những giai đoạn lịch sử đầy màu sắc của các hoàng đế và vua là tín đồ Hồi giáo, nên ẩm thực Ấn Độ chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ truyền thống này. Taj Mahal, một trong những công trình kiến trúc nổi bật mang tính biểu tượng ở Ấn Độ chính là lăng mộ được hoàng đế Shah Jahan xây dựng cho người vợ yêu quý của ông, hoàng hậu Mumtaz Mahal. Shah Jahan là vị hoàng đế thứ năm của dòng dõi Hồi giáo Mughal, có nguồn gốc từ vùng đất mà ngày nay là Uzbekistan. Dòng họ phức tạp của vua Shah Jahan cũng có mối liên hệ mật thiết với các vị vua Mông Cổ và Thổ Nhĩ Kỳ; vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực Ấn Độ lại mang hương vị vô cùng thơm ngon và phong phú đến vậy!
Đó là một chút về lịch sử. Còn bây giờ là danh sách những món Halal Nam Á cổ điển ngon nhất mà bạn có thể thưởng thức tại Tandoor Sài Gòn.
Reshmi Murgh Malai
Reshmi Murgh Malai
Đây là món thịt gà nướng thơm ngon có nguồn gốc từ Triều đại Mughal, nơi chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ ẩm thực Ba Tư. Nếu bạn thích gà nướng kiểu Tandoori, thì món này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!
Đầu tiên, phần phi lê gà sẽ được ướp với phô mai, kem, nước cốt chanh cùng nhiều gia vị khác như ớt xanh, lá ngò rí và tiêu đen, sau đó được xiên que và nướng ở nhiệt độ cao. Những món xiên nướng bắt mắt với vị ngon bất ngờ này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Sẽ hấp dẫn hơn khi dùng với bánh mì dẹt Naan chính thống và bánh Paratha nướng bằng lò Tandoori của Tandoor Saigon.
Kebab Thịt Cừu Xiên Que
Thịt xiên que là một trong những món ăn phổ biến và nổi tiếng nhất của Pakistan và Punjab. Thịt cừu được băm nhuyễn, trộn với hành, ớt và hỗn hợp gia vị theo bí quyết riêng của bếp trưởng Khan, sau đó ướp và xiên nướng. Để đạt tiêu chuẩn hoàn hảo, kết cấu của thịt cừu không được quá khô hoặc quá mềm; bạn sẽ nhận thấy những món trong thực đơn của Tandoor Saigon luôn có sự nhất quán hoàn hảo. Cũng giống như món gà Reshmi Murgh Malai, thịt cừu xiên que cũng cần sự kết hợp hài hòa với các món kinh điển khác như bánh Naan bơ tỏi và Masala gà bơ để đạt được vị ngon tối thượng. Đây chính là một ứng cử viên xứng đáng cho món kebab ngon nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh của Tandoor!
Keema Naan
Chúng tôi khá chắc chắn rằng bạn đã từng thử qua món thịt bằm keema và chúng tôi cũng tin rằng bạn đã dùng nó cùng bánh Naan. Cái tên Keema Naan tự nó đã giải thích rõ ràng cho món ăn này: thịt bằm ăn kèm bánh Naan. Thịt cừu được băm nhuyễn, ướp gia vị cay và nhồi trong bánh mì dẹt tươi, sau đó nướng trong lò tandoori ở nhiệt độ cao.
Keema thịt cừu thơm ngon này chính là công thức riêng của đầu bếp Khan, và đó là lý do bạn không thể tìm được vị ngon tương tự ở nơi khác. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng được thưởng thức cả hai món yêu thích được hòa trong một công thức kết hợp hoàn hảo.
Cà Ri Chay Jalfraizi
Đôi khi cũng được gọi là Jalfrezi, kỹ thuật nấu ăn này được lưu truyền từ một tàn tích huy hoàng khác của Vương triều Mughal. Về bản chất gốc, đây là một món mặn, các nguyên liệu chính như thịt gà, rau củ thường được xào cùng bơ, gừng và tỏi, sau đó nấu với gia vị và them vào ớt chuông.
Ớt chuông tạo nên vị ngọt và chua nhẹ của Jalfraizi khiến món ăn rất kích thích vị giác. Tại Tandoor Sài Gòn, các đầu bếp đã linh hoạt biến chúng thành món ‘thịt hầm’ chay hoành tráng với các loại đậu, cà rốt, khoai tây, đậu xanh và hành tây, nhằm tăng thêm lựa chọn món cho khách hàng của mình.
Gà Irani
Gà Irani
Nghe qua tên gọi, chắc hẳn chúng ta đã đoán được phần nào đây là món ăn được tạo nên do ảnh hưởng từ nền ẩm thực Iran. Không giống như kebab thông thường, Gà Irani ít cay hơn, không quá nhiều gia vị và tập trung vào độ ngọt tinh tế của thịt gà.
Bí quyết nằm ở bơ hạt điều, dùng để ướp đùi gà với các nguyên liệu khác như sữa chua, nước cốt chanh và ớt xanh trước khi nướng. Mùi thơm và vị ngọt cộng hưởng từ hạt điều sau khi nấu thật đậm đà và lôi cuốn khó tả. Lại thêm một món ăn hiếm dành cho thực khách sành ăn và chỉ có ở Tandoor Saigon.
Cơm Trộn Thịt Cừu Biryani
Biryani là một trong những món ăn Halal nổi tiếng và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Ngoài Ấn Độ, nó còn được biết đến ở Malaysia, Singapore, Indonesia và Trung Đông, nhờ vào nguồn gốc Hồi giáo của nó. Nguyên liệu quan trọng nhất khiến biryani nổi bật so với vô số món cơm khác trên thế giới chính là được nấu từ gạo basmati. Hạt dài, mảnh và ít tinh bột, gạo basmati vẫn giữ được vị bùi bùi và ngọt mềm sau khi nấu, đồng thời hương thơm tỏa ra không khác gì gạo jasmine nổi tiếng.
Biryani có thể được nấu với nhiều loại thịt khác, nhưng các đầu bếp của Tandoor Saigon đã chọn biryani thịt cừu để đại diện cho sự đa dạng của nền văn hóa của Ấn Độ; Người theo đạo Hindu kiêng thịt bò, khiến thịt cừu trở thành lựa chọn được chấp nhận rộng rãi cho cả người theo đạo Hindu và đạo Hồi.
Có rất nhiều công thức và biến thể của món cơm trộn Biryani, nhưng phiên bản cũng như cách bày trí món ăn của Tandoor Saigon sẽ không làm bạn thất vọng. Những miếng thịt cừu dày dặn được ướp trong hỗn hợp masala đặc biệt gồm 19 loại gia vị khác nhau trước khi xào với hành tây và lá bạc hà trên lửa nhỏ. Sau khi thịt cừu chín, dậy mùi thơm và đạt kết cấu như mong muốn, gạo basmati sẽ được thêm vào và nấu chín chậm. Cơm thấm đẫm hương vị đậm đà mà thịt vẫn ngọt mềm, mọng nước khiến không ai có thể cưỡng lại.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trong những nhà hàng Ấn Độ ngon nhất ở Sài Gòn, thì Tandoor Saigon chính là điểm đến có một không hai. Ẩm thực Ấn Độ truyền thống đa dạng, ngon lành, không gian đẹp mắt, bầu không khí thân thiện và phục vụ nhanh chóng, chu đáo. Đó là điều tuyệt vời mà bạn sẽ không thể tìm được ở đâu khác ngoài Tandoor.
