Ẩm thực Ấn Độ được biết đến với sự phong phú từ các gia vị, các loại hạt,..Chính vì vậy nên các món ăn Ấn đều bắt mắt, thơm ngon và đặc biệt mỗi món ăn đều ăn kèm nhiều loại sốt khác nhau. Hãy cùng Tandoor tìm hiểu các nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Ấn Độ nhé.
Nghệ
Nguyên liệu được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm
Nghệ được xem là một nguyên liệu thường được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm như một chất tạo màu. Bên cạnh đó, nghệ cũng mang đến nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng như giảm đau khớp, chống oxy hóa và thậm chí tăng cường chức năng não. Ngoài ra, nghệ cũng được sử dụng trong đồ uống sữa có hương vị, sữa tinh chế, món tráng miệng và bánh kẹo để tạo ra màu chanh và chuối trong các sản phẩm sữa.
Gừng
Gừng giống như linh hồn của những bữa tiệc, một loại gia vị luôn khiến mọi thứ trở nên đậm vị hơn. Trong tất cả các loại gia vị của Ấn Độ, gừng là một thành phần không thể thiếu cho hầu hết các món cà ri nói riêng và các món ăn của Ấn Độ nói chung. Theo kinh nghiệm dân gian cho thấy, gừng là một phương thuốc thảo dược cổ xưa được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh lý thông thường như viêm khớp, ho, cảm lạnh, cảm cúm, đau dạ dày, đau bụng kinh và buồn nôn.
Tỏi
Bên cạnh gừng thì tỏi cũng là gia vị phổ biến trong các món ăn trên bàn của người Ấn. Một thực đơn cho 4 người thường sẽ dùng từ 4 – 10 tép tỏi vừa giúp dậy hương vị cho món ăn lại tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và thậm chí chống lại bệnh ung thư.
Đậu lăng
Đậu lăng là một trong những loại protein thực vật đa năng và bổ dưỡng nhất. Đây là nguyên liệu tuyệt vời trong các món ăn truyền thống như cà ri hoặc súp, nhưng cũng rất ngon khi kết hợp với bánh mì kẹp thịt chay, nước sốt, thịt hầm. Đậu lăng không chỉ tốt cho trái tim mà còn tốt cho vòng eo của bạn. Những loại đậu nhỏ này chứa nhiều chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Việc chứa rất ít chất béo cũng là lý do khiến chúng trở thành thực phẩm tối ưu tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Đậu gà
Đậu gà được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như nấu súp, trộn salad, hầm xương, làm sữa đậu hoặc nấu các món ăn khác. Ngoài ra, Đậu gà có nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, sắt, vitamin, chất béo… Đặc biệt chúng chứa chất xơ và đạm nhiều hơn các loại đậu cùng họ hàng. Nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào mà đậu gà không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch,…
Hạt thì là
Hạt thì là là một loại gia vị có hương vị hơi giống hạt thì là Ba Tư (Caraway) và là một nguyên liệu chính trong nấu ăn của người Ấn Độ. Loại gia vị này có rất nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như mang hương vị riêng biệt. Trong nhiều thế kỷ, thì là đã được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa, giúp kích thích sản xuất enzyme và giảm các triệu chứng khó tiêu và đầy hơi.
Rau ngò
Đây là là loại gia vị phổ biến trong cả bữa ăn hàng ngày của người Việt và người Ấn. Rau ngò cải thiện tiêu hóa và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, đồng thời tạo nên hương vị bùng nổ cho bữa ăn của bạn. Cũng giống như đậu lăng, rau ngò là một minh chứng cho những thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có thể rất ngon.
Tóm lại, nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm ẩm thực vừa ngon vừa bổ dưỡng thì không đâu khác ngoài ẩm thực Ấn Độ với đa dạng gia vị. Tại nhà hàng Tandoor ở Thành phố Hồ Chí Minh, với thực đơn đa dạng bao gồm cả các lựa chọn thuần chay, chay, mặn và Halal, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một món ăn mang lại sự kích thích cho vị giác của mình.
Với bốn đầu bếp Ấn Độ tài năng, chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm đã phục vụ các món ăn chính thống từ năm 1997, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng rằng các món ăn sẽ ngon miệng một cách chân thực và cuốn hút đến giây phút cuối cùng. Vậy tại sao phải chờ đợi? Hãy đến với hai Nhà hàng Tandoor tại Quận 1 và tận hưởng ẩm thực Ấn Độ nhé.
